Nudelpudding met Appel en Rozijnen (Gratin de Nouilles aux Pommes)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een hartige Franse nudelpudding, verrijkt met zoete appel en rozijnen, gebakken tot een goudbruine perfectie. Dit gerecht is een heerlijk warm nagerecht, ideaal voor een gezellige avond.
Bereidingstijd: 60 min · 6 personen · 450 kcal per portie · ± €1.20 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Bourgondisch
Ingrediënten
- 250 g brede lintpasta (zoals tagliatelle of pappardelle)
- 3 grote appels (bijv. Elstar of Jonagold), geschild en in schijfjes
- 100 g rozijnen
- 3 eieren
- 500 ml melk
- 75 g kristalsuiker
- 1 theelepel vanillesuiker
- Snufje nootmuskaat
- 2 eetlepels boter
- Broodkruimels voor de vorm
Bereiding
- Kook de lintpasta al dente, giet af en spoel koud af; vet een ovenschaal in en bestrooi met broodkruimels.
- Verdeel een laag pasta in de ovenschaal, beleg met de helft van de appelplakjes en de helft van de rozijnen; herhaal deze lagen.
- Klop de eieren los met melk, suiker, vanillesuiker en nootmuskaat; giet dit mengsel over de pasta in de ovenschaal.
- Verdeel kleine klontjes boter over de bovenkant en bak de nudelpudding in een voorverwarmde oven van 180°C (hetelucht 160°C) gedurende 35-40 minuten, of tot de pudding goudbruin en gestold is.
- Laat de pudding iets afkoelen voor het serveren.
Cheftip
Voeg een snufje kaneel toe aan het eimengsel voor een extra warme smaakdimensie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 68 g
- Vetten: 14 g