Nước Sâm
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een traditionele Vietnamese kruidendrank, bekend om zijn verkoelende en zuiverende eigenschappen. Een lichtzoete, aromatische drank die vaak wordt geserveerd op warme dagen.
Bereidingstijd: 60 min · 6 personen · 30 kcal per portie · ± €0.60 per portie · Drank, Vegan, Vegetarisch, Glutenvrij, Vietnamees, Aziatisch, Limonade
Ingrediënten
- 50 g gedroogde imperatagraswortel (rễ tranh)
- 30 g gedroogde suikerriet (mía lau)
- 20 g gedroogde Pandan bladeren
- 10 g gedroogde chrysant bloemen
- 2 liter water
- 50 g rietsuiker (optioneel)
Bereiding
- Spoel alle gedroogde kruiden grondig onder koud water om vuil te verwijderen.
- Breng het water in een grote pan aan de kook en voeg de imperatagraswortel, suikerriet en Pandan bladeren toe.
- Laat het mengsel 30 minuten zachtjes sudderen op laag vuur, met het deksel op de pan.
- Voeg de gedroogde chrysant bloemen toe en laat nog 10 minuten sudderen.
- Haal de pan van het vuur, zeef de vloeistof door een fijne zeef en voeg eventueel de rietsuiker toe; roer tot de suiker is opgelost.
- Laat de Nước Sâm afkoelen tot kamertemperatuur en zet vervolgens minimaal 2 uur in de koelkast alvorens te serveren met ijs.
Cheftip
Je kunt Nước Sâm tot 3 dagen in de koelkast bewaren. De smaak kan na een dag zelfs nog beter worden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 30 kcal
- Eiwitten: 0 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 0 g