Nước Sâm Nóng (Warme Ginseng Kruidendrank)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een traditionele Vietnamese kruidendrank, rijk aan aroma's en bekend om zijn verfrissende en medicinale eigenschappen. Vaak geserveerd als een zoetere, gezonde traktatie.
Bereidingstijd: 45 min · 6 personen · 40 kcal per portie · ± €0.80 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Vietnamees, Aziatisch
Ingrediënten
- 50 g gedroogde ginseng wortel plakjes
- 2 liter water
- 50 g pandan bladeren (vers of bevroren)
- 2-3 eetlepels rietsuiker (of naar smaak)
Bereiding
- Spoel de ginseng wortel plakjes en pandan bladeren grondig af onder koud water.
- Plaats de ginseng en pandan bladeren in een grote pan en voeg 2 liter water toe.
- Breng het geheel aan de kook en verlaag dan het vuur tot laag.
- Laat de kruidendrank minimaal 30-40 minuten zachtjes sudderen om alle smaken te extraheren.
- Haal de pan van het vuur en zeef de ginseng en pandan bladeren uit de vloeistof.
- Roer de rietsuiker door de warme drank totdat deze volledig is opgelost.
- Serveer de Nước Sâm onmiddellijk warm.
Cheftip
Voor een extra dimensie van smaak kun je een paar gedroogde longanvruchten toevoegen tijdens het sudderen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 40 kcal
- Eiwitten: 0.5 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 0.1 g