Nwaser Frokh met Gekruide Kikkererwten en Groenten
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een hartige koude nwaser frokh (kleine vierkante Tunesische pasta) salade met een rijkdom aan kikkererwten en verse groenten, gekruid met traditionele smaken.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €2.55 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Gezond, Tunesisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 200 g nwaser frokh (kleine vierkante pasta)
- 400 g kikkererwten uit blik, afgespoeld en uitgelekt
- 1 groene paprika, in kleine blokjes
- 1 wortel, geraspt
- 1/2 bosje koriander, fijngehakt
- 1/2 theelepel komijnpoeder
- 1/4 theelepel kurkumapoeder
- 2 eetlepels olijfolie extra vierge
- 1 eetlepel azijn (witte wijn of appelcider)
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de nwaser frokh volgens de aanwijzingen op de verpakking, spoel af met koud water en laat uitlekken.
- Meng in een grote kom de afgekoelde nwaser frokh met de kikkererwten, groene paprika, geraspte wortel en koriander.
- Voeg komijnpoeder, kurkumapoeder, olijfolie, azijn, zout en peper toe aan de salade.
- Meng alle ingrediënten goed door elkaar, zorg dat de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.
- Laat de salade minimaal 30 minuten in de koelkast marineren voor optimale smaak.
Cheftip
Je kunt de kikkererwten kort roosteren met wat kruiden voor een extra knapperige textuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 9 g