Oaxacan Spiced Mocha
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een rijke mokka met de diepe smaken van pure chocolade, versterkt door een vleugje chili en kaneel, typerend voor Oaxaca. Een pittige twist op een klassieke traktatie.
Bereidingstijd: 10 min · 1 personen · 280 kcal per portie · ± €5.20 per portie · Drank, Vegetarisch, Oaxacaans
Ingrediënten
- 250 ml volle melk
- 30 g pure chocolade (minimaal 70% cacao), grof gehakt
- 1 espresso (ongeveer 30 ml) of sterke koffie
- 1/4 theelepel chilipoeder (zoals ancho of chipotle)
- 1/4 theelepel kaneelpoeder
- 1 theelepel suiker (optioneel)
Bereiding
- Verwarm de melk in een steelpan op middelhoog vuur tot het bijna kookt.
- Voeg de gehakte chocolade, chilipoeder, kaneelpoeder en suiker (indien gebruikt) toe aan de warme melk.
- Roer constant met een garde tot de chocolade volledig gesmolten is en de drank glad is.
- Giet de espresso of sterke koffie in een mok.
- Schenk de warme chocolademelk voorzichtig over de koffie en roer kort.
- Garneer eventueel met een snufje extra kaneel of cacaopoeder.
Cheftip
Voor een authentieke Oaxacaanse smaak, gebruik Mexicaanse chocolade met een vleugje kaneel en amandel.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 16 g