Ochazuke (Rijst in Thee)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een hartverwarmend en licht Japans ontbijt waarbij gekookte rijst wordt overgoten met warme groene thee of dashi. Vaak geserveerd met diverse toppings.
Bereidingstijd: 10 min · 1 personen · 300 kcal per portie · ± €8.45 per portie · Ontbijt, Gezond, Japans, Aziatisch
Ingrediënten
- 200 g gekookte Japanse korte graanrijst, koud
- 400 ml groene thee, warm (of dashi bouillon)
- 20 g zalm, gegrild en verkruimeld
- 1 tl wasabi
- 1/2 nori vel, in fijne reepjes gesneden
- 1 tl sesamzaadjes
- Snufje zout
Bereiding
- Doe de koude gekookte rijst in een kom.
- Verdeel de gegrilde zalm, wasabi, nori en sesamzaadjes over de rijst.
- Giet de warme groene thee of dashi voorzichtig over de rijst en de toppings.
- Voeg naar smaak een snufje zout toe en roer lichtjes voor het serveren.
Cheftip
Gebruik een goede kwaliteit sencha groene thee voor de beste smaak in je ochazuke.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 300 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 8 g