Oekraïense Eiersalade met Radijs (Yaytsya salat z Redysoyu)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een frisse en lichte eiersalade met knapperige radijs en verse kruiden. Uitstekend op een toastje of klein stukje roggebrood.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 140 kcal per portie · ± €2.60 per portie · Amuse, Vegetarisch, Oekraïens
Ingrediënten
- 4 hardgekookte eieren, grof gehakt
- 100 g radijsjes, fijngesneden
- 3 el zure room
- 1 el mayonaise
- 2 el verse bieslook, fijngehakt
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
- Snufje zout
- Snufje zwarte peper
Bereiding
- Doe de grof gehakte eieren en fijngesneden radijsjes in een kom.
- Voeg zure room, mayonaise, bieslook, peterselie, zout en peper toe.
- Meng alle ingrediënten voorzichtig door elkaar tot een homogene salade.
- Proef en breng eventueel verder op smaak.
- Serveer direct of gekoeld.
Cheftip
Gebruik voor de beste smaak en textuur verse, knapperige radijsjes. Een beetje mosterdpoeder kan de smaak verdiepen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 140 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 3 g
- Vetten: 11 g