Oekraïense Kaasbolletjes (Galushky met Kwark)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Zachte, kleine deegballetjes gemaakt met kwark, die heerlijk zijn geserveerd met gebakken spek en zure room.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 480 kcal per portie · ± €3.35 per portie · Voorgerecht, Oekraïens
Ingrediënten
- 250 g kwark (tvorog)
- 1 ei
- 3-4 el bloem
- Snufje zout
- 100 g gerookt spek, in blokjes
- 2 el zure room
- Verse dille ter garnering
Bereiding
- Meng in een kom de kwark, het ei, bloem en zout tot een samenhangend, maar zacht deeg.
- Breng een pan met licht gezouten water aan de kook.
- Vorm met een theelepel kleine balletjes of quenelles van het deeg en laat ze voorzichtig in het kokende water glijden.
- Kook de galushky tot ze boven komen drijven en nog 2-3 minuten daarna; schep ze dan uit het water.
- Bak ondertussen de spekblokjes knapperig in een koekenpan.
- Serveer de warme galushky met de gebakken spekjes, een lepel zure room en garneer met verse dille.
Cheftip
Als het deeg te plakkerig is, voeg dan voorzichtig meer bloem toe, maar niet te veel, anders worden de galushky hard.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 25 g