Oesters uit de Oven met Kruidenboter
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Verse oesters licht gebakken in hun schelp met een rijke kruidenboter. Een luxueuze en eenvoudige traktatie.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 90 kcal per portie · ± €1.80 per portie · Amuse, Glutenvrij, Hollands traditioneel
Ingrediënten
- 8 verse oesters
- 50 g roomboter, zacht
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 el peterselie, fijngehakt
- 1/2 tl citroensap
- Snufje cayennepeper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht).
- Maak de oesters open en gooi de platte bovenste schelphelft weg; plaats de oesters met de holle kant naar boven op een bakplaat, eventueel op een bedje van grof zout om stabiliteit te creëren.
- Meng in een kom de zachte roomboter met de fijngehakte knoflook, peterselie, citroensap en cayennepeper tot een egale kruidenboter.
- Leg op elke oester een theelepel kruidenboter.
- Bak de oesters 5-7 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de kruidenboter bubbelt en lichtbruin is.
- Serveer de oesters direct, eventueel met een partje citroen.
Cheftip
Gebruik een oestermes en een stevige handdoek om de oesters veilig te openen. Wees voorzichtig om geen stukjes schelp in de oester te krijgen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 90 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 2 g
- Vetten: 7 g