Okayu (Japanse Rijstepap)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Okayu is een milde en makkelijk verteerbare Japanse rijstepap, vaak gegeten bij ziekte, maar ook een troostrijk en voedzaam ontbijt. Kan met diverse toppings worden geserveerd.
Bereidingstijd: 40 min · 2 personen · 200 kcal per portie · ± €1.65 per portie · Ontbijt, Vegan, Glutenvrij, Japans, Aziatisch
Ingrediënten
- 100 g Japanse korte graanrijst
- 500 ml water
- 1/2 tl zout
- 1 el sojasaus
- 1/2 nori vel, in fijne reepjes gesneden
- 1 tl geraspte gember
Bereiding
- Spoel de rijst grondig onder koud water tot het water helder is.
- Doe de gespoelde rijst en het water in een pan met dikke bodem.
- Breng aan de kook op middelhoog vuur, roer af en toe om aankoeken te voorkomen.
- Zodra het kookt, zet het vuur laag en laat het 30-40 minuten sudderen met het deksel schuin, of totdat de rijst zacht en romig is.
- Voeg zout en sojasaus toe naar smaak en serveer in kommen, gegarneerd met nori en gember.
Cheftip
Voor een rijkere smaak kun je de helft van het water vervangen door dashi bouillon.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 200 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 0.5 g