Okra 'Gumbo' Smoothie
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een onverwachte maar voedzame smoothie, geïnspireerd op de groenten uit een gumbo, met een romige textuur en een vleugje Cajun kruiden.
Bereidingstijd: 7 min · 1 personen · 180 kcal per portie · ± €7.75 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Cajun, Amerikaans, Smoothie
Ingrediënten
- 100 g gekookte okra
- 150 ml groentebouillon
- 0.5 groene paprika, grof gehakt
- 0.25 ui, grof gehakt
- 1 scoop ongekruid proteïnepoeder
- 0.5 tl Cajun kruidenmix
- Snufje zout en peper
- IJsblokjes (optioneel)
Bereiding
- Kook de okra indien nog niet gekookt, laat afkoelen.
- Doe de gekookte okra, groentebouillon, groene paprika, ui, proteïnepoeder, Cajun kruidenmix, zout en peper in een blender.
- Blend tot een volledig gladde en romige consistentie.
- Voeg indien gewenst ijsblokjes toe voor een koudere, dikkere shake en blend opnieuw.
- Proef en pas de kruiden aan naar smaak.
- Giet in een glas en serveer direct.
Cheftip
Als je de 'slimy' textuur van okra niet prettig vindt, blancheer het dan kort en spoel af met koud water om het minder slijmerig te maken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 2 g