Olad'i met Zalm en Kwarkcrème
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Luchtige, kleine gistpannenkoekjes (olad'i) geserveerd met gerookte zalm en een lichte, frisse kwarkcrème. Een verfijnde traktatie voor het ontbijt.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 390 kcal per portie · ± €2.60 per portie · Ontbijt, Licht, Russisch
Ingrediënten
- 200 ml karnemelk
- 1 ei
- 5 g gist
- 5 g suiker
- 2 g zout
- 180 g bloem
- 30 ml zonnebloemolie (voor bakken)
- 150 g gerookte zalm
- 100 g kwark
- 50 g zure room
- Verse bieslook, gesneden
Bereiding
- Verwarm de karnemelk lichtjes en los de gist en suiker erin op; laat 5 minuten staan.
- Voeg het ei, zout en bloem toe en roer tot een glad, dik beslag.
- Laat het beslag 30 minuten rijzen op een warme plek.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak kleine olad'i goudbruin aan beide zijden.
- Meng voor de crème de kwark met zure room en bieslook.
- Serveer de olad'i warm met gerookte zalm en een lepel kwarkcrème.
Cheftip
Bak de olad'i op middelhoog vuur om ervoor te zorgen dat ze goed gaar worden vanbinnen zonder te verbranden aan de buitenkant.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 24 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 17 g