Omelet Fine Herbes met champignons
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een klassieke Franse omelet, licht verteerbaar en eiwitrijk, perfect als snelle en voedzame pre-workout maaltijd. De verse kruiden en champignons zorgen voor een heerlijke smaak zonder zwaar te zijn.
Bereidingstijd: 15 min · 1 personen · 320 kcal per portie · ± €7.45 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Snel (< 30 min), Frans
Ingrediënten
- 2 grote eieren
- 1 el melk
- 1 el fijngehakte verse kruiden (bieslook, peterselie, kervel)
- 50 g champignons, in plakjes
- 1 tl olijfolie
- Snufje zout en zwarte peper
Bereiding
- Klop de eieren met de melk, zout en peper in een kom.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de champignons toe en bak ze tot ze gaar zijn.
- Giet het eimengsel in de pan en verdeel gelijkmatig.
- Strooi de fijngehakte kruiden eroverheen.
- Bak de omelet tot de onderkant gestold is en de bovenkant nog licht vochtig.
- Vouw de omelet dubbel en serveer direct.
Cheftip
Gebruik een koekenpan met antiaanbaklaag en zorg dat de pan niet te heet is om een mooie, zachte omelet te krijgen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 23 g