Onion Rings à la Bière
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Krokante uienringen met een luchtig bierbeslag, een populaire traktatie die uitstekend past bij hartig vlees. Deze gefrituurde lekkernij is onweerstaanbaar.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 490 kcal per portie · ± €1.10 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Frans
Ingrediënten
- 2 grote uien, in ringen van 1 cm gesneden
- 150 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- 1/2 tl zout
- 1 flesje (330 ml) koud bier (bij voorkeur lager)
- 500 ml zonnebloemolie (voor frituren)
Bereiding
- Snijd de uien in dikke ringen en haal de ringen los van elkaar.
- Meng in een kom de bloem, bakpoeder en zout.
- Voeg geleidelijk het koude bier toe aan het bloemmengsel en roer tot een glad beslag ontstaat (niet te veel roeren).
- Verhit de zonnebloemolie tot 175°C in een diepe pan of friteuse.
- Haal de uienringen één voor één door het beslag, laat overtollig beslag afdruipen.
- Frituur de uienringen in kleine batches goudbruin en knapperig, ongeveer 2-3 minuten per batch.
- Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met een beetje extra zout voor het serveren.
Cheftip
Zorg dat het bier goed koud is; dit helpt om een extra knapperig beslag te krijgen. Gebruik voor het beste resultaat een licht bier zoals een lager.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 490 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 32 g