Örtpanerad Purjolök med Fetaost och Honung (Kruidengepaneerde Prei met Feta en Honing)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Gefrituurde prei, omhuld in een geurige kruidenpaneerlaag, geserveerd met verkruimelde feta en een drizzle honing. Een verrassende combinatie van smaken.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 530 kcal per portie · ± €2.65 per portie · Hoofdgerecht, Vegetarisch, Zweeds
Ingrediënten
- 4 middelgrote preien
- 75 g bloem
- 2 eieren, losgeklopt
- 75 g paneermeel
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 el verse tijmblaadjes
- 500 ml olijfolie (om te frituren)
- 150 g feta, verkruimeld
- 2 el vloeibare honing
- Zout en peper
Bereiding
- Snijd de prei in schijven van 2 cm dik en was deze grondig.
- Meng het paneermeel met de fijngehakte peterselie en tijm.
- Haal de preischijven eerst door de bloem, dan door het ei en tot slot door het kruidenpaneermeel.
- Verhit de olijfolie in een diepe pan of frituurpan tot 170°C.
- Frituur de gepaneerde preischijven in porties goudbruin en krokant, ongeveer 3-4 minuten.
- Laat de gefrituurde prei uitlekken op keukenpapier en bestrooi licht met zout en peper.
- Schik de warme preischijven op een schaal.
- Verdeel de verkruimelde feta erover en besprenkel met de vloeibare honing.
- Serveer direct.
Cheftip
Gebruik voor het frituren een olijfolie die geschikt is voor hogere temperaturen, zoals 'light' olijfolie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 530 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 30 g