Oseng Wortel Pedas
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een pittig roerbakgerecht van wortel, vol van smaak door de combinatie van chili, knoflook en garnalenpasta. Dit snelle bijgerecht geeft een lekkere kick aan elke maaltijd.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 150 kcal per portie · ± €0.95 per portie · Bijgerecht, Indonesisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 400 g wortels, in luciferreepjes
- 2 el plantaardige olie
- 3 sjalotten, fijngesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- 3 rode lomboks, in ringetjes (of meer naar smaak)
- 1 tl trassi, opgelost in beetje water
- 1 el ketjap manis
- Snufje zout
Bereiding
- Verhit de olie in een wok of ruime koekenpan.
- Fruit de sjalotten, knoflook en lomboks tot geurig.
- Voeg de trassi toe en roerbak 1 minuut mee.
- Doe de wortelreepjes in de pan en roerbak 5-7 minuten tot de wortels beetgaar zijn.
- Schenk de ketjap manis erbij en breng op smaak met zout. Roerbak nog 1 minuut. Serveer direct.
Cheftip
Voeg een scheutje limoensap toe aan het einde voor een extra frisse toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 150 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 9 g