Pølserett med Paprika og Purre
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een eenvoudige maar smaakvolle Noorse worstschotel met paprika en prei, perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd. Vol van smaak en verrassend vullend.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €2.00 per portie · Hoofdgerecht, Snel (< 30 min), Scandinavisch
Ingrediënten
- 400 g Noorse worst (bijv. falukorv of goede rookworst), in plakjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 groene paprika, in reepjes
- 1 prei, in ringen
- 1 ui, in halve ringen
- 2 el olijfolie
- 200 ml gezeefde tomaten
- 100 ml runderbouillon
- 1 tl gedroogde oregano
- Zout en versgemalen peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een grote pan of wok.
- Bak de worstplakjes rondom bruin en haal ze uit de pan.
- Voeg de ui, paprika en prei toe aan dezelfde pan en bak ze zacht in ongeveer 5-7 minuten.
- Voeg de gezeefde tomaten, runderbouillon en oregano toe; breng aan de kook en laat 5 minuten zachtjes sudderen.
- Voeg de gebakken worstplakjes toe aan de saus en laat het geheel nog 5 minuten zachtjes sudderen om door te warmen.
- Breng op smaak met zout en peper; serveer met aardappelpuree of rijst.
Cheftip
Een snufje gerookt paprikapoeder kan de smaak verdiepen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 28 g