Pad Thai Tofu Proteïneshake
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een creatieve proteïneshake die de iconische smaken van Pad Thai omzet in een drinkbare vorm. Met tofu als proteïnebron is dit een veganistische traktatie vol smaak.
Bereidingstijd: 10 min · 1 personen · 450 kcal per portie · ± €10.70 per portie · Drank, Vegan, Gezond, Thais, Smoothie
Ingrediënten
- 200 g stevige tofu, uitgelekt en in blokjes
- 200 ml ongezoete plantaardige melk (amandel- of sojamelk)
- 1 el pindakaas
- 1 el tamarindepasta
- 1 el sojasaus (of tamari voor glutenvrij)
- 1 tl rijstazijn
- 0.5 tl sriracha (naar smaak)
- Een snufje suiker of ahornsiroop
- 1 el geroosterde pinda's, voor garnering
Bereiding
- Doe de tofu, plantaardige melk, pindakaas, tamarindepasta, sojasaus, rijstazijn, sriracha en suiker of ahornsiroop in een blender.
- Mix alle ingrediënten tot een volledig gladde en romige shake; voeg indien nodig een beetje extra plantaardige melk toe voor de gewenste consistentie.
- Proef en pas de smaak aan met meer tamarindepasta, sojasaus of sriracha naar voorkeur.
- Schenk de Pad Thai tofu proteïneshake in een glas.
- Garneer met geroosterde pinda's voor extra textuur en smaak.
Cheftip
Voor een extra kick kun je een kleine hoeveelheid verse knoflook en gember toevoegen aan de blender.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 25 g