Paidakia (Gegrilde Lamskoteletten)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een eenvoudig maar subliem gerecht van perfect gegrilde lamskoteletten, vaak geserveerd met een simpele dressing van citroen en oregano. Puur Grieks genot.
Bereidingstijd: 20 min (exclusief ma · 4 personen · 550 kcal per portie · ± €2.35 per portie · Hoofdgerecht, Glutenvrij, Snel (< 30 min), Grieks
Ingrediënten
- 8-12 lamskoteletten
- 4 eetlepels olijfolie
- Sap van 1 citroen
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt of geperst
- 1 theelepel gedroogde oregano
- Zout en versgemalen zwarte peper
Bereiding
- Meng in een kom de olijfolie, citroensap, knoflook, oregano, zout en peper tot een marinade.
- Wrijf de lamskoteletten in met de marinade; dek af en laat minstens 30 minuten marineren op kamertemperatuur, of langer in de koelkast.
- Verwarm een grillpan, barbecue of oven op grillstand tot middelhoog-hoog vuur.
- Grill de lamskoteletten 3-5 minuten per kant, afhankelijk van de dikte en de gewenste gaarheid (medium-rare is ideaal).
- Laat de koteletten een paar minuten rusten alvorens te serveren.
- Serveer direct, eventueel met extra citroenpartjes.
Cheftip
Verzamel de restjes van de lamskoteletten en rooster ze kort mee voor extra smaak aan een salade of als snack.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 550 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 2 g
- Vetten: 42 g