Paistetut Kampasimpukat Dillikastikkeella (Gebakken Coquilles met Dillesaus)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Sappige gebakken coquilles geserveerd met een romige dillesaus. Een elegant en smaakvol gerecht dat de eenvoud van de Finse keuken viert.
Bereidingstijd: 20 min · 2 personen · 480 kcal per portie · ± €4.45 per portie · Hoofdgerecht, Glutenvrij, Fins
Ingrediënten
- 12 grote coquilles, schoongemaakt
- 2 el olijfolie
- 2 el boter
- Voor de saus:
- 150 ml kookroom
- 2 el verse dille, fijngesneden
- 1 el citroensap
- Snufje suiker
- Zout en witte peper naar smaak
Bereiding
- Dep de coquilles droog met keukenpapier en bestrooi met zout en peper.
- Verhit de olijfolie en boter in een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur tot de boter begint te schuimen.
- Bak de coquilles 1-2 minuten per kant tot ze goudbruin zijn en net gaar.
- Meng voor de saus de kookroom, dille, citroensap, suiker, zout en peper in een kleine pan en verwarm zachtjes zonder te koken.
- Schik de gebakken coquilles op borden en lepel de dillesaus eroverheen. Serveer direct.
Cheftip
Zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat je de coquilles bakt voor een perfecte karamelisatie en malsheid van binnen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 35 g