Pak Boong Fai Daeng Naam Man Hoi (Roergebakken Witte Kool met Oestersaus)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een snelle en eenvoudige roerbak van witte kool, verrijkt met de hartige smaak van oestersaus en de pittige kick van knoflook en chili. Een klassieker die bij bijna alles past.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 120 kcal per portie · ± €1.45 per portie · Bijgerecht, Gezond, Snel (< 30 min), Thais, Aziatisch
Ingrediënten
- 500 g witte kool, in reepjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 rode pepers, fijngesneden (of naar smaak)
- 3 el oestersaus
- 1 el lichte sojasaus
- 1 tl suiker
- 2 el plantaardige olie
- 50 ml water of bouillon
Bereiding
- Verhit de plantaardige olie in een grote wok op hoog vuur tot deze heet is.
- Voeg de knoflook en rode pepers toe en roerbak ongeveer 15-20 seconden tot geurig.
- Voeg de witte kool toe en roerbak 3-4 minuten totdat de kool begint te slinken en lichtelijk gaar is, maar nog steeds knapperig.
- Meng in een klein kommetje de oestersaus, lichte sojasaus en suiker.
- Giet de saus over de kool, voeg het water of bouillon toe en roerbak nog 1-2 minuten totdat de kool net gaar is en de saus lichtjes is ingedikt.
- Serveer direct als bijgerecht.
Cheftip
Snijd de kool niet te fijn, zodat deze zijn knapperigheid behoudt na het roerbakken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 120 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 8 g