Paksiw na Salmon
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een simpele en smaakvolle manier om vis te bereiden, waarbij zalm wordt gestoofd in azijn met gember en groenten. Licht en gezond.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €1.95 per portie · Bijgerecht, Glutenvrij, Lactosevrij, Filipijns, Aziatisch
Ingrediënten
- 500 g zalmfilet, in moten
- 1 kop azijn (witte of kokosazijn)
- 1 stukje gember (5 cm), in schijfjes
- 2 tomaten, in schijfjes
- 1 ui, in kwarten
- 4-5 groene chilipepers (siling haba)
- 1/2 kop water
- Zout en gemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Leg de zalm, gember, tomaten, ui en chilipepers in een enkele laag in een pan.
- Giet de azijn en het water erover; breng op smaak met zout en peper.
- Breng aan de kook op middelhoog vuur.
- Zet het vuur lager, dek de pan af en laat 15-20 minuten zachtjes sudderen, of tot de zalm gaar is en de groenten zacht zijn.
- Serveer direct en warm.
Cheftip
Voeg voor extra pit een paar schijfjes jalapeño of Bird's Eye chili toe aan het gerecht.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 22 g