Pan con Tomate (Pa amb Tomàquet)
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een Catalaanse klassieker, eenvoudig en heerlijk. Geroosterd brood ingewreven met verse tomaat, olijfolie en zout.
Bereidingstijd: 10 min · 2 personen · 250 kcal per portie · ± €2.75 per portie · Lunch, Vegetarisch, Vegan, Gezond, Spaans
Ingrediënten
- 4 sneetjes rustiek brood (bv. ciabatta of stokbrood)
- 2 rijpe tomaten (liefst 'tomates de colgar' of romatomaten)
- 2 el extra vergine olijfolie
- Zeezout naar smaak
- 1 teentje knoflook (optioneel)
Bereiding
- Rooster de sneetjes brood licht in een broodrooster, koekenpan of oven.
- Snijd de rijpe tomaten horizontaal doormidden.
- Wrijf eventueel het geroosterde brood licht in met een teentje knoflook.
- Wrijf de snijkant van de tomaat krachtig over het geroosterde brood, zodat het vruchtvlees en sap in het brood trekken.
- Besprenkel elk sneetje ruim met extra vergine olijfolie en bestrooi met een snufje zeezout.
- Serveer onmiddellijk.
Cheftip
Gebruik echt rijpe, vlezige tomaten voor de beste smaak en textuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 12 g