Pan con Tomate y Pimiento Asado
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een eenvoudige, doch smaakvolle tapa waarbij geroosterd brood wordt ingewreven met tomaat, besprenkeld met olijfolie en getopt met zoete geroosterde paprika. Een perfecte starter.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 180 kcal per portie · ± €0.95 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Vegan, Spaans
Ingrediënten
- 4 sneetjes rustiek brood
- 2 rijpe tomaten
- 1 rode paprika
- 2 el extra vierge olijfolie
- 1 teentje knoflook
- Zeezout naar smaak
Bereiding
- Rooster de paprika in de oven, onder de grill, of boven een gasvlam totdat de schil rondom geblakerd is.
- Plaats de geroosterde paprika direct in een afgesloten zak of kom met folie en laat 10 minuten stomen, pel dan de schil, verwijder de zaadlijsten en snijd in repen.
- Rooster of grill de sneetjes brood totdat ze knapperig zijn.
- Halveer de tomaten en wrijf het vruchtvlees krachtig over het geroosterde brood, zodat het sap en het vruchtvlees goed intrekken.
- Pel het teentje knoflook en wrijf het licht over het brood voor een subtiele smaak.
- Leg de repen geroosterde paprika op het brood en besprenkel royaal met extra vierge olijfolie.
- Bestrooi met een snufje zeezout en serveer direct.
Cheftip
Gebruik een goede kwaliteit extra vierge olijfolie; dit is essentieel voor de smaak van dit eenvoudige gerecht. De kwaliteit van het brood is ook bepalend.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 8 g