Pan Fritto met Salie
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een verrassend eenvoudig en heerlijk Venetiaans gerecht van gefrituurd brood met verse salie. Perfect als snelle, hartige lunch.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 420 kcal per portie · ± €1.00 per portie · Lunch, Vegetarisch, Snel (< 30 min), Venetiaans
Ingrediënten
- 300 g oud brood (bv. rustiek witbrood), in blokjes
- 20 verse salieblaadjes
- 200 ml arachideolie (om te frituren)
- Zout naar smaak
Bereiding
- Verhit de arachideolie in een pan met dikke bodem tot ongeveer 170°C.
- Frituur de salieblaadjes kort in de hete olie tot ze knapperig zijn, haal ze eruit en laat uitlekken op keukenpapier.
- Frituur de broodblokjes in de dezelfde olie tot ze goudbruin en knapperig zijn, werk eventueel in porties.
- Haal de broodblokjes uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Bestrooi het gefrituurde brood direct met zout en de knapperige salieblaadjes.
- Serveer warm.
Cheftip
Zorg ervoor dat de olie goed op temperatuur is. Te koude olie maakt het brood vet, te hete olie verbrandt het snel.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 25 g