Pan-Seared Schellvis met Haverkorst en Boerenkool
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een hartig en eiwitrijk gerecht dat past in een cutfase. De haverkorst zorgt voor een knapperige textuur en de boerenkool levert veel vitaminen.
Bereidingstijd: 30 min · 1 personen · 390 kcal per portie · ± €8.25 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Schots
Ingrediënten
- 150 g schellvisfilet
- 30 g fijne havermout
- 1 el citroenschil, geraspt
- 1 tl verse tijm, gehakt
- 1 el olijfolie
- 150 g boerenkool, gestoomd of kort gebakken
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng de havermout met de geraspte citroenschil, tijm, zout en peper op een bord.
- Druk de schellvisfilet aan beide zijden in het havermengsel, zodat deze een korst krijgt.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de schellvis met de haverkorst ongeveer 4-5 minuten per kant, totdat deze gaar is.
- Stoom of bak de boerenkool totdat deze zacht is, breng op smaak met zout en peper.
- Serveer de pan-seared schellvis bovenop de boerenkool.
Cheftip
Voor een extra knapperige korst, zorg ervoor dat de pan goed heet is voordat u de vis erin legt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 15 g