Pane Carasau met Pecorino en Honing
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een eenvoudige, maar smaakvolle amuse met het iconische Sardijnse flinterdunne brood, Pane Carasau, belegd met scherpe pecorino en een vleugje lokale honing. Een perfecte balans tussen zout en zoet.
Bereidingstijd: 10 min · 4 personen · 210 kcal per portie · ± €0.55 per portie · Amuse, Vegetarisch, Sardijns
Ingrediënten
- 4 vellen Pane Carasau
- 80 g Pecorino Sardo (jong, in dunne plakjes)
- 2 el Sardijnse bloemenhoning
- Snufje zwarte peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C (of gebruik een grillpan).
- Leg de vellen Pane Carasau kort in de oven of op de grillpan totdat ze licht warm en iets knapperiger zijn (ongeveer 30 seconden per kant).
- Beleg elk warm vel Pane Carasau royaal met de dunne plakjes Pecorino Sardo.
- Druppel de Sardijnse bloemenhoning over de kaas en breng op smaak met een snufje zwarte peper.
- Snijd de belegde vellen in kleinere stukken en serveer direct als amuse.
Cheftip
Voor extra diepte in smaak, verwarm de honing heel lichtjes voordat je hem over de kaas druppelt. Dit maakt de honing vloeibaarder en de smaak intenser.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 9 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 10 g