Pani Cunzatu al Forno (Gekruid Brood uit de Oven)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een smaakvol, eenvoudig brood, op smaak gebracht met mediterrane kruiden, knoflook en olijfolie, daarna in de oven gebakken. Perfect als bijgerecht bij stoofschotels of salades.
Bereidingstijd: 20 min · 6 personen · 280 kcal per portie · ± €0.90 per portie · Bijgerecht, Vegan, Vegetarisch, Sardijns
Ingrediënten
- 1 groot rond brood (bijv. rustiek witbrood of ciabatta)
- 4 el olijfolie extra vierge
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 tl gedroogde oregano
- 0.5 tl gedroogde tijm
- Snufje chilivlokken (optioneel)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Snijd het brood in dikke plakken, maar snijd niet helemaal door de onderkant, zodat het brood nog aan elkaar blijft zitten.
- Meng in een kom de olijfolie, fijngehakte knoflook, oregano, tijm, chilivlokken, zout en peper.
- Bestrijk elke inkeping van het brood royaal met het kruidenoliemengsel.
- Pak het brood losjes in aluminiumfolie.
- Bak het brood 15 minuten in de voorverwarmde oven.
- Verwijder de folie en bak nog eens 5-7 minuten, of totdat het brood knapperig is en goudbruin van kleur.
Cheftip
Voeg voor extra smaak wat geraspte Pecorino Sardo toe over het brood voordat je het bakt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 12 g