Panini di Manzo con Cipolle Caramellate
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een heerlijk Sardijns ontbijtbroodje met dungesneden gebraden rundvlees en zoete gekarameliseerde uien. Een verrukkelijke combinatie van smaken.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 370 kcal per portie · ± €1.05 per portie · Ontbijt, Sardijns
Ingrediënten
- 4 zachte Sardijnse broodjes (bijvoorbeeld kleinere Civraxiu)
- 200 g dungesneden gebraden rundvlees (restje of vleeswaar)
- 2 grote uien, in dunne ringen
- 1 el olijfolie
- 1 tl balsamicoazijn
- Snufje suiker
- Verse rucola
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een pan op laag vuur en voeg de uienringen toe.
- Laat de uien 15-20 minuten zachtjes karamelliseren, onder af en toe roeren, totdat ze diep goudbruin en zoet zijn.
- Voeg de balsamicoazijn en een snufje suiker toe, roer goed en haal van het vuur.
- Snijd de broodjes open, beleg met een laagje rucola en een royale hoeveelheid gekarameliseerde uien.
- Verdeel het dungesneden gebraden rundvlees over de broodjes en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer direct en geniet van dit hartige ontbijt.
Cheftip
Voor een extra Sardijnse touch, besprenkel de binnenkant van de broodjes lichtjes met olijfolie voordat je ze belegt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 370 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 14 g