Pannenkoeken van Aardappel (Kartoffelpuffer)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Knapperige aardappelpannenkoekjes, gemaakt van geraspte aardappel, ui en ei. Een geliefd bijgerecht, heerlijk als contrast met delicate vis.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 300 kcal per portie · ± €0.75 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Duits
Ingrediënten
- 700 g aardappelen, vastkokend
- 1 ui, fijngeraspt
- 1 ei
- 2 el bloem
- Zout en peper naar smaak
- Zonnebloemolie om in te bakken
Bereiding
- Rasp de aardappelen grof en knijp het overtollige vocht er goed uit met een theedoek.
- Meng de geraspte aardappelen met de fijngeraspte ui, het ei, de bloem, zout en peper in een kom.
- Verhit ruim zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Schep lepels van het aardappelmengsel in de hete olie en druk ze iets plat tot pannenkoekjes.
- Bak de aardappelpannenkoekjes aan beide zijden goudbruin en knapperig, ongeveer 3-5 minuten per kant.
- Laat de gebakken pannenkoekjes uitlekken op keukenpapier voordat je ze serveert.
Cheftip
Zorg ervoor dat het aardappelvocht goed is uitgeknepen; dit voorkomt slappe pannenkoekjes.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 300 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 15 g