Panqueques con Dulce de Leche y Nueces (Pannenkoeken met Dulce de Leche en Noten)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Dunne Argentijnse pannenkoeken gevuld met romige dulce de leche en een overvloed aan knapperige noten. Een heerlijke zoete traktatie voor de ochtend.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 580 kcal per portie · ± €1.80 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Argentijns, Amerikaans
Ingrediënten
- 150 g bloem
- 2 eieren
- 300 ml melk
- 1 el suiker
- 1/2 tl zout
- 2 el gesmolten boter
- 200 g dulce de leche
- 80 g gemengde noten (walnoten, pecannoten, amandelen), grof gehakt
Bereiding
- Klop de eieren los in een grote kom en voeg de melk, suiker en zout toe.
- Zeef de bloem geleidelijk bij het mengsel en roer tot een glad beslag.
- Roer de gesmolten boter erdoor en laat het beslag 15 minuten rusten.
- Verhit een licht ingevette koekenpan en bak dunne pannenkoeken, ongeveer 1-2 minuten per kant.
- Smeer elke pannenkoek in met dulce de leche en bestrooi met de gehakte noten.
- Rol de pannenkoeken op of vouw ze dubbel en serveer direct.
Cheftip
Voor extra decadentie kun je de pannenkoeken bestrooien met poedersuiker of een scheutje gesmolten chocolade.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 580 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 70 g
- Vetten: 28 g