Pão de Queijo met Broccolipurée
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een hartige variant op de geliefde Braziliaanse kaasbroodjes, gevuld met een romige broccolipurée. Een verrassende en smaakvolle amuse.
Bereidingstijd: 45 min · 8 personen · 160 kcal per portie · ± €0.85 per portie · Amuse, Vegetarisch, Braziliaans, Amerikaans
Ingrediënten
- 150 g tapiocameel
- 50 ml melk
- 50 ml water
- 50 ml olie
- 1 ei
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- 200 g broccoli, gekookt en gepureerd
- Snufje zout
Bereiding
- Verwarm melk, water en olie in een pan tot net onder het kookpunt.
- Meng in een kom het tapiocameel met het zout en giet hier het hete vloeistofmengsel overheen, roer goed.
- Laat het deeg iets afkoelen en voeg dan het ei en de Parmezaanse kaas toe, kneed tot een glad deeg.
- Meng de broccolipurée door het deeg.
- Rol kleine balletjes van het deeg en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de pão de queijo in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en opgeblazen zijn.
Cheftip
Voor extra smaak kun je een snufje knoflookpoeder toevoegen aan de broccolipurée.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 160 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 8 g