Pão de Queijo com Couve (Kaasbroodjes met Boerenkool)
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een hartige variant op de geliefde Braziliaanse pão de queijo, verrijkt met fijngesneden boerenkool. Deze glutenvrije broodjes zijn knapperig van buiten en zacht van binnen, perfect voor een voedzaam ontbijt.
Bereidingstijd: 30 min · 6 personen · 310 kcal per portie · ± €1.15 per portie · Ontbijt, Vegetarisch, Glutenvrij, Braziliaans, Amerikaans
Ingrediënten
- 250 g tapiocameel (polvilho doce)
- 100 ml melk
- 50 ml zonnebloemolie
- 100 ml water
- 150 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 ei
- 100 g fijngesneden boerenkool
- Zout naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een muffinvorm in.
- Breng in een pan de melk, olie, water en zout aan de kook.
- Haal de pan van het vuur en roer geleidelijk het tapiocameel erdoor tot een deeg ontstaat; laat iets afkoelen.
- Voeg het ei, de geraspte kaas en de fijngesneden boerenkool toe en kneed goed door tot alles is opgenomen.
- Vorm kleine balletjes van het deeg en leg ze in de muffinvormpjes.
- Bak gedurende 20-25 minuten, of tot de broodjes goudbruin en opgezwollen zijn.
Cheftip
Zorg ervoor dat de boerenkool heel fijn gesneden is om een gelijkmatige textuur in de pão de queijo te garanderen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 11 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 16 g