Papanași cu fructe de pădure și smântână
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Roemeense gefrituurde kwarkdonuts, geserveerd met een coulis van bosvruchten en een toef zure room.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 600 kcal per portie · ± €1.95 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Roemeens
Ingrediënten
- 500 g verse kwark (ricotta kan ook)
- 2 eieren
- 100 g griesmeel
- 50 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 snufje zout
- Rasp van 1 citroen
- Olie om te frituren
- 300 g gemengde bosvruchten (vers of diepvries)
- 50 g suiker (voor coulis)
- 200 ml zure room
Bereiding
- Meng kwark, eieren, griesmeel, bloem, bakpoeder, zout en citroenrasp tot een stevig deeg.
- Vorm van het deeg kleine ringen en kleine balletjes (voor de 'hoedjes').
- Frituur de papanași in hete olie tot ze goudbruin zijn en laat uitlekken.
- Verwarm de bosvruchten met de suiker in een pan tot de suiker is opgelost en de vruchten zacht zijn, pureer indien gewenst tot een coulis.
- Serveer elke papanaș met een 'hoedje', royaal besprenkeld met de bosvruchtencoulis en een lepel zure room.
Cheftip
Gebruik een frituurpan of een diepe pan met een thermometer om de olietemperatuur constant te houden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 600 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 30 g