Paprika en Aardappel Gratin met Rozemarijn
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een hartige ovenschotel met geroosterde paprika, dun gesneden aardappelen en aromatische rozemarijn, overgoten met room en gegratineerd. Een comfortabel Schots bijgerecht.
Bereidingstijd: 55 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €2.25 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Comfort food, Schots
Ingrediënten
- 2 rode paprika's, in reepjes
- 600 g aardappelen, dun gesneden
- 200 ml slagroom
- 100 ml melk
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 1 el verse rozemarijn, gehakt
- 50 g Schotse cheddar, geraspt
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet een ovenschaal in met boter of olie.
- Leg afwisselend lagen aardappelschijfjes en paprikareepjes in de ovenschaal, bestrooi met zout, peper en rozemarijn.
- Meng de slagroom, melk en fijngesneden knoflook; giet dit mengsel over de aardappelen en paprika's.
- Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak 30 minuten.
- Verwijder de folie, bestrooi met geraspte cheddar en bak nog 15-20 minuten, of totdat de aardappelen gaar zijn en de kaas goudbruin is.
Cheftip
Snijd de aardappelen zo dun mogelijk voor een snellere garing en een romiger resultaat.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 28 g