Paprika Crèmesalade met Knoflook (Fokhagymás Paprikakrém Saláta)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een rijke en romige salade, gemaakt van geroosterde paprika's, knoflook en zure room. Deze koude bereiding is ideaal als smeersel of als bijgerecht bij gegrild vlees.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 210 kcal per portie · ± €2.00 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Hongaars
Ingrediënten
- 4 rode paprika's
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 200 g zure room (tejföl)
- 2 el mayonaise
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl gemalen zwarte peper
Bereiding
- Rooster de paprika's onder de grill of boven een vlam tot de schil zwartgeblakerd is.
- Laat de geroosterde paprika's afkoelen in een afgesloten zak of kom, verwijder vervolgens de schil en zaadlijsten.
- Snijd het vruchtvlees van de paprika's in kleine blokjes of pureer ze lichtjes met een vork.
- Meng in een kom de paprika, fijngehakte knoflook, zure room, mayonaise, peterselie, zout en peper.
- Proef en breng eventueel verder op smaak met zout en peper.
- Dek de salade af en laat minimaal een uur in de koelkast opstijven.
Cheftip
Je kunt ook gerookte paprikapoeder toevoegen voor een diepere, rokerige smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 18 g