Paprika Halwa
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een unieke halwa gemaakt van zoete paprika's, langzaam gegaard tot een delicate en geurige lekkernij, verrijkt met kardemom en noten.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €2.35 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Pakistaans, Indiaas
Ingrediënten
- 500 g rode paprika's, ontzaad en grof gehakt
- 200 ml volle melk
- 100 g suiker
- 50 g ghee
- 1/2 theelepel kardemompoeder
- 50 g gemengde noten (amandelen, pistachenoten), gehakt
- Een snufje saffraandraadjes (optioneel)
Bereiding
- Kook de gehakte paprika's in melk tot ze zacht zijn en de melk bijna is opgenomen.
- Pureer de gekookte paprika's tot een gladde pasta.
- Verhit ghee in een pan en voeg de paprikapasta toe; bak al roerend op middelhoog vuur tot het vocht is verdampt en het mengsel dikker wordt.
- Voeg suiker en kardemompoeder toe, en blijf roeren tot de suiker is opgelost en de halwa loslaat van de zijkanten van de pan.
- Meng de gehakte noten erdoor en garneer met extra noten en saffraandraadjes voor het serveren.
Cheftip
Voor een diepere smaak, rooster de paprika's lichtjes voordat je ze pureert en kook ze in de melk.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 18 g