Paprika-Liptauer Crème op Roggebrood
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een pittige Oostenrijkse kaascrème met paprika, geserveerd op knapperig roggebrood, een heerlijke en eenvoudige amuse.
Bereidingstijd: 20 min · 8 personen · 130 kcal per portie · ± €1.15 per portie · Amuse, Vegetarisch, Oostenrijks
Ingrediënten
- 100 g kwark (magere)
- 50 g roomboter, op kamertemperatuur
- 50 g Feta, verkruimeld
- 1 theelepel zoet paprikapoeder
- 1/2 theelepel scherp paprikapoeder
- 1/2 rode paprika, zeer fijn gesnipperd
- 1/2 kleine ui, zeer fijn gesnipperd
- 1 theelepel karwijzaad, licht geroosterd en gekneusd
- Zout en peper naar smaak
- 8 kleine sneetjes roggebrood
Bereiding
- Meng in een kom de kwark, roomboter en Feta met een vork tot een gladde crème.
- Roer het zoete en scherpe paprikapoeder, de fijngesnipperde rode paprika en ui, en het gekneusde karwijzaad erdoorheen.
- Breng de Liptauer crème op smaak met zout en peper en meng goed.
- Laat de Liptauer crème minimaal 15 minuten rusten in de koelkast zodat de smaken zich kunnen vermengen.
- Besmeer de kleine sneetjes roggebrood royaal met de paprika-Liptauer crème vlak voor het serveren.
Cheftip
Voor een extra frisse toets kunt u een vleugje citroensap toevoegen aan de Liptauer.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 130 kcal
- Eiwitten: 4 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 9 g