Paprika Shahi Tukra
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een weelderig dessert waarbij knapperig gebakken broodschijfjes worden gedrenkt in een geurige melk- en paprikasultie, gegarneerd met noten en een vleugje rozenwater.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €2.25 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Pakistaans, Indiaas
Ingrediënten
- 4 sneetjes wit brood, zonder korst
- 50 g ghee of olie voor frituren
- 250 ml volle melk
- 100 g rode paprika, fijngehakt
- 80 g suiker
- 1/4 theelepel kardemompoeder
- 1 theelepel rozenwater
- 2 eetlepels gemengde noten (amandelen, pistachenoten), gehakt
Bereiding
- Snijd het brood in driehoeken en frituur ze in hete ghee/olie tot ze goudbruin en knapperig zijn; laat uitlekken.
- Breng in een pan melk, fijngehakte paprika en suiker aan de kook; laat sudderen tot de paprika zacht is en de melk licht is ingedikt.
- Voeg kardemompoeder en rozenwater toe aan het melkmengsel en roer goed.
- Dompel de gefrituurde broodschijfjes kort in het warme melkmengsel, zorg ervoor dat ze goed doordrenkt zijn.
- Leg de doordrenkte broodschijfjes op een serveerschaal en garneer met gehakte noten voor het serveren.
Cheftip
Voor een extra rijke smaak, kook de melk met de paprika langer tot het verder is ingedikt, bijna als een lichte rabri.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 8 g
- Koolhydraten: 65 g
- Vetten: 18 g