Paprika-Tomatensalsa (Paprika-Paradicsomsalsa)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een frisse en levendige salsa met de smaken van Hongarije, met zoete paprika, sappige tomaten en een vleugje peterselie. Heerlijk als bijgerecht bij gegrild vlees of vis, of als dip.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 90 kcal per portie · ± €1.50 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Hongaars
Ingrediënten
- 3 rode paprika's
- 4 rijpe tomaten
- 1 kleine rode ui
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 el olijfolie
- 1 el citroensap
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl gemalen zwarte peper
Bereiding
- Snijd de paprika's, tomaten en rode ui in kleine, gelijkmatige blokjes.
- Meng alle gesneden groenten in een grote kom.
- Voeg de fijngehakte peterselie, olijfolie en citroensap toe.
- Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.
- Meng alles voorzichtig door elkaar en laat de salsa minstens 15 minuten rusten in de koelkast.
- Serveer koud als bijgerecht of dip.
Cheftip
Voor een extra dimensie kun je een snufje milde Hongaarse paprikapoeder toevoegen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 90 kcal
- Eiwitten: 2 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 5 g