Paradicsomos Tészta (Tomatennoedels)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een eenvoudig en smakelijk Hongaars gerecht van eiernoedels geserveerd met een verse tomatensaus, op smaak gebracht met paprika en knoflook. Een licht en fris voorgerecht.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €1.60 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Snel (< 30 min), Hongaars
Ingrediënten
- 300 g brede eiernoedels
- 400 g gepelde tomaten uit blik, in stukjes
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 el zonnebloemolie
- 1 tl milde paprikapoeder
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Kook de eiernoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking in gezouten water al dente.
- Verhit de olie in een pan en fruit de ui glazig, voeg de knoflook toe en bak kort mee.
- Roer de paprikapoeder erdoor en voeg direct de gepelde tomaten toe.
- Laat de saus zachtjes sudderen voor ongeveer 10-15 minuten, tot deze iets is ingedikt.
- Breng de tomatensaus op smaak met zout en peper.
- Giet de noedels af en serveer direct met de warme tomatensaus, gegarneerd met verse peterselie.
Cheftip
Gebruik verse, rijpe tomaten in het seizoen voor een nog intensere smaak.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 10 g