Pasta al Forno met Walnoten en Gorgonzola
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een romige ovenschotel met korte pasta, de scherpte van gorgonzola en de aardse smaak van walnoten, perfect voor een gezellige avond.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 610 kcal per portie · ± €3.30 per portie · Hoofdgerecht, Vegetarisch, Comfort food, Italiaans
Ingrediënten
- 350 g korte pasta (bv. penne of rigatoni)
- 150 g gorgonzola dolce
- 100 g walnoten, grof gehakt
- 200 ml kookroom
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 el olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt (garnering)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente.
- Fruit in een pan de knoflook in olijfolie; voeg de kookroom en gorgonzola toe en roer tot de kaas gesmolten is.
- Giet de pasta af en meng deze met de gorgonzolaroomsaus, de helft van de Parmezaanse kaas en de helft van de walnoten.
- Breng op smaak met zout en peper en schep het mengsel in een ovenschaal.
- Bestrooi de ovenschotel met de resterende Parmezaanse kaas en walnoten.
- Bak de pasta al forno 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant goudbruin is.
- Garneer met verse peterselie voor het serveren.
Cheftip
Rooster de walnoten kort in een droge koekenpan voor een intensere smaak en een extra crunch.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 610 kcal
- Eiwitten: 24 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 33 g