Pasta met Gehaktballetjes in Trappistsaus
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Sappige Vlaamse gehaktballetjes gesmoord in een rijke trappistsaus, geserveerd met al dente pasta. Een gerecht vol diepe smaken en Belgische authenticiteit.
Bereidingstijd: 45 min · 4 personen · 720 kcal per portie · ± €2.85 per portie · Hoofdgerecht, Vlaams
Ingrediënten
- 300 g fusilli
- 400 g gemengd gehakt
- 1 ei
- 50 g paneermeel
- 1 ui, fijngesneden
- 1 teen knoflook, fijngesneden
- 330 ml donkere trappist (bv. Chimay Blauw)
- 2 el bloem
- 2 el olijfolie
- 1 el mosterd
- Verse peterselie, gehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng het gehakt met het ei, paneermeel, de helft van de ui, zout en peper en vorm er kleine balletjes van.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de gehaktballetjes rondom bruin, haal ze uit de pan.
- Fruit in hetzelfde vet de rest van de ui en de knoflook, roer de bloem erdoor en bak 1 minuut mee.
- Giet de trappist erbij, roer goed en laat de saus indikken; voeg de mosterd toe en breng aan de kook.
- Leg de gehaktballetjes terug in de saus en laat ze zachtjes gaar sudderen, ongeveer 15-20 minuten.
- Kook ondertussen de fusilli volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.
- Serveer de pasta met de gehaktballetjes en de trappistsaus, bestrooid met verse peterselie.
Cheftip
Laat de saus langzaam sudderen voor een intensere smaak en een malser gehaktballetje.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 720 kcal
- Eiwitten: 38 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 35 g