Pasta met Gentse Waterzooi Saus
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
De delicate smaken van de Gentse Waterzooi vertaald naar een romige pastasau, met malse kip en verse groenten. Een licht en smaakvol gerecht.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 580 kcal per portie · ± €3.55 per portie · Hoofdgerecht, Licht, Vlaams
Ingrediënten
- 300 g farfalle
- 300 g kipfilet, in blokjes
- 1 prei, in fijne ringen
- 1 winterwortel, in kleine blokjes
- 1 stengel bleekselderij, in kleine blokjes
- 150 ml kippenbouillon
- 150 ml room
- 1 el boter
- Verse peterselie en kervel, gehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Kook de farfalle volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente.
- Smelt de boter in een diepe pan en bak de kipfiletblokjes rondom goudbruin, haal ze uit de pan.
- Voeg de prei, wortel en bleekselderij toe aan de pan en bak zachtjes tot de groenten beetgaar zijn.
- Giet de kippenbouillon erbij en laat enkele minuten sudderen, voeg dan de room toe.
- Leg de gebakken kip terug in de saus en laat zachtjes warm worden, breng op smaak met zout en peper.
- Meng de gare farfalle door de waterzooi saus en bestrooi met verse peterselie en kervel.
Cheftip
Voor een authentiekere smaak, voeg een laurierblaadje toe tijdens het sudderen van de saus.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 580 kcal
- Eiwitten: 34 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 28 g