Pasta met Jemenitische Z'hug en Feta
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een pittig en fris pastagerecht met de kenmerkende Jemenitische kruidenpasta z'hug. De feta voegt een heerlijke zoutige tegenhanger toe aan de kruidigheid.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €2.00 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Jemenitisch
Ingrediënten
- 300 g spaghetti of linguine
- 2 eetlepels z'hug (kant-en-klaar of zelfgemaakt)
- 100 g feta, verkruimeld
- 2 tomaten, in blokjes
- Verse koriander, gehakt (voor garnering)
- Olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de spaghetti volgens de instructies op de verpakking al dente.
- Terwijl de pasta kookt, meng in een grote kom de z'hug met een scheutje olijfolie om een losse saus te maken.
- Giet de pasta af, bewaar een kopje kookwater. Voeg de pasta toe aan de kom met z'hug en meng goed.
- Voeg de tomatenblokjes en de helft van de verkruimelde feta toe. Meng door en voeg indien nodig een beetje pastakookwater toe om de saus smeuïger te maken.
- Serveer direct, gegarneerd met de resterende feta en verse koriander.
Cheftip
Maak je z'hug zelf voor de meest verse smaak! Meng verse groene pepers, koriander, knoflook, komijn, kardemom en een snufje zout in een vijzel of keukenmachine met wat olijfolie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 16 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 14 g