Pastéis de Lombo de Borrego com Canela
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Kleine hartige en zoete pasteitjes met mals lamsvlees en de warme smaak van kaneel. Een unieke twist op de traditionele Portugese pastei, perfect als verrassend einde van de maaltijd.
Bereidingstijd: 40 min · 6 personen · 290 kcal per portie · ± €0.85 per portie · Nagerecht, Portugees
Ingrediënten
- 250 g bladerdeeg (kant-en-klaar)
- 150 g gekookt lamsfilet (fijngesneden)
- 50 g suiker
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 0.5 theelepel gemalen gember
- 1 ei (geklopt, voor bestrijken)
- Amandelschaafsel (ter garnering)
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 190°C.
- Meng in een kom het fijngesneden lamsfilet met de suiker, kaneelpoeder en gemalen gember.
- Rol het bladerdeeg uit en snijd er cirkels of vierkanten van ongeveer 8 cm diameter uit.
- Schep een theelepel van het lamsmengsel op de helft van elk deegstukje.
- Vouw het deeg dubbel en druk de randen goed aan met een vork om de pasteitjes te sluiten.
- Bestrijk de bovenkant van de pasteitjes met geklopt ei en bestrooi met amandelschaafsel.
- Bak 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
Cheftip
Gebruik een stansvormpje om perfect gevormde cirkels uit het bladerdeeg te snijden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 290 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 16 g