Pastel de Brócolis e Queijo
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Knapperige Braziliaanse pasteitjes, gevuld met een romige combinatie van broccoli en kaas. Perfect als kleine, smaakvolle hapjes.
Bereidingstijd: 35 min · 10 personen · 180 kcal per portie · ± €0.85 per portie · Amuse, Vegetarisch, Braziliaans, Amerikaans
Ingrediënten
- 1 pakje kant-en-klaar bladerdeeg (vierkant)
- 200 g broccoli, fijngesneden en kort geblancheerd
- 100 g geraspte mozzarella
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 ui, fijngesnipperd
- 1 el olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 1 ei, losgeklopt (voor bestrijken)
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui tot deze zacht is.
- Voeg de geblancheerde broccoli toe en bak kort mee, breng op smaak met zout en peper.
- Haal de pan van het vuur en roer de mozzarella en Parmezaanse kaas erdoorheen.
- Snijd het bladerdeeg in vierkantjes of cirkels van ongeveer 8x8 cm.
- Schep een theelepel vulling in het midden van elk deeglapje, vouw dubbel en druk de randen goed aan met een vork.
- Leg de pastéis op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk ze met het losgeklopte ei.
- Bak ze in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 15-20 minuten, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Cheftip
Je kunt ook een snufje nootmuskaat aan de vulling toevoegen voor extra diepte.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 180 kcal
- Eiwitten: 6 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 12 g