Pastel de Papa
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een hartige aardappelgratin, gelaagd met kaas en een romige saus. Een comfort food voorgerecht, rijk en vullend.
Bereidingstijd: 40 min · 6 personen · 480 kcal per portie · ± €1.60 per portie · Voorgerecht, Vegetarisch, Peruaans, Amerikaans
Ingrediënten
- 1 kg aardappelen, gekookt en in plakjes gesneden
- 200 g geraspte mozzarella (of andere smeltkaas)
- 100 g geraspte Parmezaanse kaas
- 500 ml bechamelsaus
- 2 el boter
- Zout en peper naar smaak
- Snufje nootmuskaat
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in met boter.
- Begin met een laag aardappelplakjes op de bodem van de ovenschaal.
- Strooi een deel van de mozzarella en Parmezaanse kaas over de aardappelen.
- Giet een deel van de bechamelsaus eroverheen en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
- Herhaal de lagen tot alle ingrediënten op zijn, eindig met een royale laag kaas.
- Bak 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant goudbruin is en de kaas gesmolten borrelt.
Cheftip
Laat de pastel de papa 10 minuten rusten na het bakken, dan snijdt het makkelijker en blijft het beter intact.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 25 g