Pastelinhos de Frango (Kleine Kippastelletjes)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Luchtige en knapperige gefrituurde deegwaren gevuld met een smaakvolle kipbereiding. Een perfect hartig hapje.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €3.05 per portie · Voorgerecht, Portugees
Ingrediënten
- 200 g gekookte kip, fijngesneden
- 100 g bloem
- 50 ml water
- 50 ml olijfolie
- 1 ei
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 eetlepel gehakte koriander
- Zout en peper naar smaak
- Olie om te frituren
Bereiding
- Meng voor het deeg de bloem, water, olijfolie en zout en kneed tot een soepel deeg; laat 15 minuten rusten.
- Verhit in een pan wat olijfolie en fruit de ui en knoflook glazig.
- Voeg de fijngesneden kip, paprikapoeder, koriander, zout en peper toe en bak kort mee; laat afkoelen.
- Rol het deeg flinterdun uit en steek er rondjes uit (ca. 7 cm diameter).
- Leg een theelepel kipvulling op de helft van elk rondje, vouw dubbel en druk de randen goed dicht met een vork.
- Verhit frituurolie tot 175°C en frituur de pastelinhos goudbruin en knapperig; laat uitlekken op keukenpapier.
- Serveer de pastelinhos warm.
Cheftip
Voeg voor een pittigere variant een snufje piripiri toe aan de kipvulling.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 18 g