Pastitsio Bites (Mini Gevulde Pasta Cups met Rundvlees)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Kleine, hartige hapjes van Griekse ovenschotel, gevuld met gekruid rundvlees en romige bechamelsaus. Een compacte, smaakvolle versie van de klassieke pastitsio.
Bereidingstijd: 40 min · 6 personen · 300 kcal per portie · ± €2.45 per portie · Amuse, Comfort food, Grieks
Ingrediënten
- 150 g klein buisjespasta (bijv. ditalini of elleboogjes)
- 200 g rundergehakt
- 1/2 ui, fijngehakt
- 1/2 blik (200g) tomatenblokjes
- 1/2 tl kaneelpoeder
- Zout en peper naar smaak
- Voor de bechamel:
- 15 g boter
- 15 g bloem
- 200 ml melk
- Snufje nootmuskaat
- 2 el geraspte harde kaas (bijv. kefalotyri of Parmezaan)
Bereiding
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen tot al dente; giet af en zet apart.
- Verhit olie in een pan, bak de ui glazig en voeg het rundergehakt toe; bak rul.
- Roer tomatenblokjes, kaneel, zout en peper erdoor en laat 10 minuten sudderen.
- Smelt voor de bechamel de boter, roer de bloem erdoor en bak 1 minuut; voeg geleidelijk de melk toe en klop tot een gladde, dikke saus.
- Roer nootmuskaat en de helft van de kaas door de bechamel; meng een deel van de bechamel door de pasta.
- Vul muffinvormpjes met een laagje pasta, dan een laagje gehakt en eindig met een lepel bechamelsaus en de rest van de kaas.
- Bak 15-20 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C tot de bovenkant goudbruin is.
Cheftip
Gebruik een beetje ei in de bechamelsaus om deze extra stevig te maken, ideaal voor deze kleine 'bites'.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 300 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 15 g